Wasserkringel nach Heidi Bommer
Zubereitung
Die Hefe mit etwas warmer Mich verrühren. Schmalz und Margarine flüssig machen (nicht heiß).
Mehl, Hefe-Milch-Gemisch, flüssiges Fett und die Eier kneten und zu einem Kloß formen (nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen). Diesen in eine Serviette wickeln und in einen Eimer mit handwarmem Wasser für 1 ½ Stunden legen. Den Eimer abdecken (um Wärmeverlust zu vermeiden).
Nach Ablauf der Lagerung den Kloß auf eine Unterlage legen und mit der Hälfte des Zuckers, sowie dem mit etwas Mehl vermengten Backpulver verkneten und darauf achten, dass genügend Mehl unter dem Teig ist, damit er nicht auf der Unterlage klebt.
Danach den Teig ausrollen, mit der anderen Hälfte des Zuckers bestreuen. Die Butter in Flocken, die gehackten Mandeln und die Rosinen auf die Teigplatte verteilen.
Das Ganze fest zusammenrollen und auf einem Backblech mit Backpapier legen und bei 180°C mit Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Aus Puderzucker und en wenig heißer Milch Zuckerguss bereiten und auf den heißen Kringel streichen.
Mehl, Hefe-Milch-Gemisch, flüssiges Fett und die Eier kneten und zu einem Kloß formen (nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen). Diesen in eine Serviette wickeln und in einen Eimer mit handwarmem Wasser für 1 ½ Stunden legen. Den Eimer abdecken (um Wärmeverlust zu vermeiden).
Nach Ablauf der Lagerung den Kloß auf eine Unterlage legen und mit der Hälfte des Zuckers, sowie dem mit etwas Mehl vermengten Backpulver verkneten und darauf achten, dass genügend Mehl unter dem Teig ist, damit er nicht auf der Unterlage klebt.
Danach den Teig ausrollen, mit der anderen Hälfte des Zuckers bestreuen. Die Butter in Flocken, die gehackten Mandeln und die Rosinen auf die Teigplatte verteilen.
Das Ganze fest zusammenrollen und auf einem Backblech mit Backpapier legen und bei 180°C mit Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Aus Puderzucker und en wenig heißer Milch Zuckerguss bereiten und auf den heißen Kringel streichen.